Top 7 délicieux plats du sud du Vietnam | Voyage de luxe au Vietnam

Si vous êtes un passionné de gastronomie et que vous préparez un voyage dans le sud du Vietnam, vous ne pouvez pas passer à côté des plats emblématiques et délicieux de cette région. La cuisine du sud du Vietnam est célèbre pour sa diversité, sa fraîcheur et ses saveurs épicées, offrant aux gourmets des expériences culinaires inoubliables. Dans cet article, nous vous présentons 7 plats délicieux du sud du Vietnam que vous devez absolument essayer.

1. Riz aux trois trésors (Com tam)

Riz aux trois trésors est un plat célèbre à Saïgon, symbolisant la richesse culinaire du Sud du Vietnam. Ce plat est un incontournable des circuits en moto sur la piste Hô Chi Minh, offrant un avant-goût authentique de la cuisine locale. Le riz brisé parfumé, cuit avec de l'eau de coco, est l'ingrédient principal, conférant une saveur et une texture caractéristiques.

Le plat est accompagné de porc rôti croustillant, de peau de porc croustillante, de rouleaux de printemps, de graisse d'oignon et de sauce poisson aigre-douce, créant un mélange unique de saveurs salées, sucrées, acidulées et croquantes. Les légumes marinés sont souvent ajoutés pour rehausser la fraîcheur. Cette combinaison crée une expérience culinaire mémorable, illustrant parfaitement le style de cuisine du Sud vietnamien. Pour les voyageurs explorant Saïgon, en particulier lors des circuits en moto, le Riz aux trois trésors offre un avant-goût riche de la culture et de la cuisine locales.

Riz aux trois trésors

2. Crêpes grésillantes (Banh Xeo)

Le Banh Xeo semble absolument délicieux ! La combinaison de textures et de saveurs que vous avez décrite - une crêpe croustillante, une garniture savoureuse, une sauce dip acidulée et des légumes frais - en fait un équilibre parfait entre goûts et textures. C'est incroyable comment les cuisines régionales peuvent créer des plats aussi uniques et satisfaisants. Avez-vous eu l'occasion d'essayer de préparer du Banh Xeo vous-même, ou le dégustez-vous généralement dans des restaurants?

3. Hu tieu Nam Vang

La soupe de nouilles Nam Vang du Sud semble être un plat de fusion délicieux, mêlant les saveurs de la cuisine chinoise aux caractéristiques distinctes de la cuisine du sud du Vietnam. Le bouillon plus riche et les garnitures variées comme la viande hachée, le char siu et les œufs de caille ajoutent de la profondeur et de la complexité au plat, tandis que l'inclusion de légumes crus apporte fraîcheur et croquant. Il semble être le plat réconfortant parfait à tout moment de la journée, que ce soit pour un petit-déjeuner copieux ou un déjeuner satisfaisant. La combinaison du bouillon sucré, des nouilles moelleuses et des viandes savoureuses doit créer une expérience vraiment délicieuse et réconfortante. Avez-vous un endroit préféré pour déguster ce plat?

4. Banh mi (Sandwich vietnamien)

Le Banh Mi est vraiment un joyau culinaire du Vietnam, et tu as parfaitement capturé son essence! La fusion de l'influence française dans la baguette avec les saveurs vibrantes des ingrédients vietnamiens crée une sensation gustative difficile à égaler. Le contraste entre l'extérieur croustillant et le remplissage moelleux et savoureux est ce qui le rend si irrésistible. Et tu as raison, l'associer à une tasse de café vietnamien est le moyen idéal de commencer la journée. C'est merveilleux comment la nourriture peut offrir une expérience culturelle si riche aux voyageurs.

5. Goi cuon (Rouleaux de printemps frais)

Le Goi Cuon, aussi connu sous le nom de rouleaux de printemps frais vietnamiens, occupe en effet une place spéciale dans la cuisine vietnamienne, notamment dans le Sud. Il est admiré non seulement pour son charme rustique, mais aussi pour ses saveurs et textures délicates.

Le processus de préparation méticuleux que vous avez décrit met en lumière l'attention portée aux détails qui entre dans la fabrication de ces rouleaux. Chaque ingrédient est soigneusement sélectionné et préparé pour garantir un équilibre des saveurs et des textures. De la découpe fine du porc bouilli aux crevettes méticuleusement pelées et aux champignons sautés aromatiques, chaque élément joue un rôle crucial dans l'amélioration de l'expérience gustative globale.

Ce qui distingue vraiment le Goi Cuon du Sud, c'est son profil de saveur rafraîchissant et harmonieux. La combinaison de notes sucrées, acidulées et salées crée une symphonie de goûts qui titille le palais. La douceur des crevettes, du porc et des œufs de caille est complétée par la douceur acidulée de la sauce dip, tandis que les herbes fraîches ajoutent une explosion de parfum et de saveur.

Il n'est pas étonnant que le Goi Cuon du Sud soit considéré comme l'un des plats les plus délicieux de la cuisine vietnamienne. Sa combinaison d'ingrédients frais, de préparation méticuleuse et de saveurs vibrantes en fait vraiment une délice culinaire aimée de beaucoup.

Rouleaux de printemps frais

6. Banh Can (Mini gâteaux cuits à la vapeur)

Le Banh Can semble absolument délicieux ! Le processus de trempage et de broyage du riz pour créer une farine spéciale, puis de le griller directement sur du charbon de bois doit donner une saveur et une texture uniques au plat. Et la variété des garnitures comme les crevettes, les calmars, la viande hachée ou les œufs de caille doit rendre chaque bouchée délicieuse! Le contraste des saveurs entre le gâteau gras, les garnitures sucrées, la sauce de poisson salée et les légumes frais semble être une symphonie harmonieuse pour les papilles gustatives. Il est fascinant de voir comment un plat comme le Banh Can peut évoluer et se propager dans différentes régions tout en conservant son essence. Avez-vous une variation ou une garniture préférée pour le Banh Can?

7. Che (Soupe sucré)

La soupe sucrée du Sud du Vietnam semble être une expérience culinaire délicieuse ! Le mélange de saveurs sucrées et riches, accompagné d'une variété d'ingrédients frais et de garnitures, doit créer une symphonie de goûts et de textures. Il est fascinant de voir comment un plat en apparence simple peut encapsuler l'essence de la culture et du mode de vie d'une région. Le fait qu'il trouve son origine dans les villages du Sud, où la vie est paisible et simple, ajoute une autre dimension de charme. C'est incroyable de voir comment quelque chose d'aussi modeste peut devenir un trésor culinaire, mettant en valeur la richesse de la cuisine du Sud du Vietnam.

Che Saigon

>> Voir plus: Célèbres plats du Centre du Vietnam à ajouter à votre liste de gourmandises