Ne manquez pas ces saveurs uniques lors du voyage de luxe à Da Nang

Lors de votre voyage de luxe à Da Nang, vous aurez l'occasion de découvrir une cuisine raffinée, alliant tradition et modernité. Cette ville dynamique, au cœur du Vietnam, offre une expérience gastronomique exceptionnelle, entre marchés locaux et restaurants haut de gamme. Chaque plat vous invite à explorer la richesse des saveurs vietnamiennes dans un cadre élégant et authentique. Découvrez les délices à ne pas manquer pour un voyage culinaire inoubliable.

1. Mi Quang (Nouilles de Quang)

Parmi les spécialités incontournables de Da Nang, les nouilles de Quang occupent une place de choix. Ce plat délicieux et appétissant est préparé avec des nouilles fines, des crevettes, de la viande, du papier de riz grillé, des arachides grillées et un bouillon parfumé qui envoûte les papilles. Ce qui distingue particulièrement les nouilles de Quang à Da Nang, c’est leur présentation soignée : elles sont servies sur une assiette en feuilles de bambou tressées, tandis que le bouillon et la viande sont maintenus dans une petite casserole séparée. Une touche de sauce épicée et sucrée peut être ajoutée pour rehausser la saveur, offrant ainsi une expérience gastronomique mémorable, parfaite pour ceux qui aiment prendre des photos.

2. Rouleaux de riz au porc

Les rouleaux de riz au porc sont une combinaison parfaite de légumes frais et de tranches fines de porc. La version de Da Nang diffère légèrement de celle du Quang Nam, car le porc est tranché de manière à inclure à la fois du gras et de la viande maigre au centre, plutôt que d’être uniquement composé de ventre de porc gras. Bien que cela puisse sembler gras, l'équilibre entre la viande et le gras crée une harmonie de saveurs délicieuses. Le point culminant de ce plat réside dans la sauce d'accompagnement spéciale. Bien que son arôme soit intense, son goût est irrésistible. Vous pouvez ajuster la saveur de la sauce en ajoutant ou réduisant du sucre, de l'ail, du piment et du citron selon vos préférences, faisant de cette expérience culinaire une véritable aventure gustative.

Rouleaux de riz au porc

3. Nouilles à la sauce de poisson fermentée

Les nouilles à la sauce de poisson fermentée sont une combinaison de poitrine de porc grasse, d'herbes fraîches aromatiques et d'une sauce de poisson fermentée savoureuse, créant une palette de saveurs unique. La version de Da Nang ajoute une touche spéciale avec de la saucisse de bœuf, intensifiant les saveurs épicées et salées du plat. Bien que certains puissent être hésitants au début, une fois que vous l'avez goûtée, vous tomberez assurément sous le charme. Lors de votre prochain voyage à Da Nang, pourquoi ne pas tenter cette expérience culinaire inoubliable?

4. Galette de Riz (Bánh Đập)

La galette de riz, ou "Bánh Đập" à Da Nang, est un plat simple mais délicieux, offrant une expérience unique de la cuisine de Da Nang. Cette collation croustillante est composée d'une fine galette de riz, avec au centre une couche de crêpe de riz moelleuse, assaisonnée d'huile de ciboulette et d'échalotes frites pour ajouter de la saveur. Certains endroits y ajoutent de la viande hachée ou des crevettes pour un repas plus copieux.

La meilleure façon de savourer cette galette est de la "casser" avant de la manger, pour apprécier sa texture unique, d'où son nom "Bánh Đập". Ce plat est généralement servi avec une sauce de poisson fermentée spéciale, que les habitants de Da Nang équilibrent avec de l'ananas écrasé, créant une saveur propre à cette région.

5. Gâteaux de Riz Vapeur à la Mode de Da Nang

Il serait dommage de ne pas goûter à ces plats de Da Nang lors de votre voyage. Il existe trois variantes de gâteaux de riz vapeur, à savoir "bánh bèo", "bánh nậm" et "bánh bột lọc". Bien qu'ils soient préparés de manière similaire, ils diffèrent par leurs ingrédients et leur façon de les déguster.

Le "bánh bèo" est un petit gâteau de riz vapeur, typiquement garni d'un mélange savoureux de crevettes séchées, d'oignons et de couenne de porc croustillante.

Bien que préparé avec des ingrédients presque identiques, le "bánh nậm" se distingue par sa méthode de préparation et sa façon de le manger. La farine de riz est mélangée avec des crevettes, du porc haché et des oignons, puis versée sur des feuilles de bananier et cuite à la vapeur. Lors de la dégustation, vous pouvez sentir l'arôme des feuilles.

Quant au "bánh bột lọc", il combine de la farine de tapioca et de manioc, cuite à la vapeur jusqu'à ce qu'elle devienne moelleuse. Vous pouvez y ajouter des garnitures au choix, telles que des crevettes, du porc gras ou des haricots mungo.

Bánh bèo

6. Soupe de Nouilles aux Galettes de Poisson

La soupe de nouilles aux galettes de poisson figure toujours parmi les plats préférés de Da Nang en raison de sa saveur régionale distincte. Ce qui distingue ce plat, c’est son bouillon unique, léger, parfumé et non trop gras. Il est préparé en faisant mijoter des arêtes de poisson avec une variété de légumes frais comme la courge et le chou, ce qui donne une saveur douce et rafraîchissante, sans être trop épicée.

La soupe est accompagnée d’une garniture alléchante, comprenant des galettes de poisson vapeur et frites, ainsi qu’une épaisse tranche de thon frais. Des légumes, à la fois sains et visuellement attrayants, sont servis avec la protéine. Si vous êtes un amateur de voyages et que vous souhaitez manger de manière saine, ce plat est une excellente option pour vous.

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