Top 5 meilleures cuisines à essayer lors de voyage à Hué

La ville impériale de Hue est connue non seulement pour ses paysages étonnants avec beaucoup de mausolées anciens et de palais majestueux mais aussi pour sa culture culinaire. La cuisine locale de Hue est non seulement délicieuse, mais elle contient également l'identité culturelle de cette terre millénaire. Si vous vous demandez quoi manger à Hue, ne cherchez pas plus loin. Cette liste de 5 meilleures cuisines de cette ville impériale vous laissera sans voix pendant votre voyage de luxe à Hué.

1. Cuisine royale de Hué

Les ingrédients délicats, la préparation de la cuisine royale de Hue ont longtemps été considérés comme les caractéristiques culturelles de l'ancienne ville impériale. La cuisine de Hue est considérée comme une œuvre de la gastronomie vietnamienne pour sa sophistication et son raffinement

Ce qui rend la cuisine royale de Hue unique, c'est sa manière délicate de cuisiner et une présentation qui la fait comme une œuvre d'art. La nourriture royale de Hue a une saveur particulière grâce à la façon dont les épices sont utilisées.

Il crée une harmonie entre la couleur et le goût, entre le yin et le yang, entre le chaud et le froid. La cuisine royale de Hue est délicate et élégante mais pas extravagante. Les ingrédients sont soigneusement choisis et cuits de manière sophistiquée. La nourriture est saine et suit la philosophie vietnamienne qui équilibre le yin et yang.

2. Les gâteaux traditionnels de Hue

Il est un fait que Hue est la région des gâteaux à la vapeur. Ils viennent avec des types de gâteau appelés Beo – Nam - Loc. La plupart du restaurant de gâteau à la vapeur aura les trois et même plus. Cependant, dans cet article, nous ne signalerons que deux des plus célèbres:

- Banh Beo (gâteau de fougère d'eau)

C'est un célèbre plat signature à Hue. Vous pouvez le trouver partout à Hue, des rues aux restaurants. Banh Beo a la forme d'une fougère avec une base blanche lisse qui est faite de farine de riz. En plus, il y a la couleur jaune des oignons tranchés frits et des cubes de peau de porc frite, la couleur orange des crevettes et la couleur verte de l’oignon vert. Ajoutez un peu de sauce de poisson épicée sur le gâteau et vous pourrez goûter la quintessence de ce gâteau typique de Hué.

- Banh Bot Loc (gâteau de farine translucide)

Alors que Banh Beo a une forme ronde, Banh Nam est plat avec du porc haché ajouté. C'est une combinaison de petites crevettes et de poitrine de porc hachée légèrement assaisonnée. Comme les autres spécialités de Hue, ils servent également de la sauce de poisson épicée avec ce gâteau.

3. Bun Bo Hue (soupe des nouilles de Hué)

Outre le Pho, il est temps pour tout le monde de découvrir une autre soupe signature du Vietnam, le Bun Bo Hue tout aussi délicieux mais très différent. Le Bun bo Hue propose des nouilles de riz rondes, par opposition aux nouilles plates de Pho, mélangées dans un bouillon à base de bœuf ou d’os de porc, aromatisés à la citronnelle, graines de rocou, gingembre, pâte de crevettes fermentées, sucre et piments.

Des cubes de sang de porc congelé, appelés « huyet », flottent aux côtés de tranches de jarret de bœuf ou de porc. Des germes de haricot, des limes, des oignons verts et blancs, des fleurs de bananier tranchées, de la pâte de chili et de coriandre vietnamien, menthe et herbe en dents de scie sont proposés aux côtés. Comme la plupart des plats de cette liste, Bun Bo Hue est omniprésent dans et autour de la ville.

4. Com Hen (Riz aux palourdes)

Le nom signifie «riz aux palourdes» - une étiquette plutôt discrète pour un bol chaotique de couleurs, de goûts et de textures contrastées: riz avec palourdes sautées tendres, craquelins de porc croquants, arachides, germes de soja, pommes vertes, échalotes et herbes frites, avec un bol de bouillon de palourdes chaud que vous pourrez ajouter à votre guise. Ce plat se trouve facilement dans la ville de Hue, en particulier le long de la rue Truong, et au coin de Nguyen Thai Hoc et de Ba Trieu.

5. Nem lui (brochette de porc grillée)

Vous aimez les rouleaux de printemps et vous voulez faire votre propre rouleau? Ceci est un aliment Hue local pour vous! Nem lui est fabriqué à partir de porc finement haché et de peau de porc hachée. Ce mélange sera ensuite attaché sur un bâton de citronnelle et grillé sur un poêle à charbon.

En mangeant, Nem lui sera enveloppé dans un papier de riz fin et des herbes fraîches seront ajoutées. Enrouler puis tremper dans la sauce sésame aux arachides donnera une saveur parfaite. Si vous avez l'occasion de visiter Hue, n'oubliez pas de déguster ce plat unique.

Vous voulez que nous vous aidions à explorer ces délicieux plats pendant votre voyage de luxe à Hué ? C'est plus amusant à explorer lors d'une visite gastronomique de Hue avec Voyage Luxe Vietnam. Découvrez une fois la nourriture locale de Hue et nous vous promettons que vous aurez envie d'un retour.